Veckans nöt!

Veckans högrevsrecept kommer här! 😉 Ni får säga till om konceptet långkokt kött börjar bli uttjatat 😉 Jag tröttnar dock aldrig på dessa härliga och lättlagade grytor 🙂

Till påsk skall vi dock få hem lite lammkött, närmare bestämt runt 15 kilo. Så framöver blir det återigen dags för en massa härliga recept med lamm. Perfekt med påfyllning i frysen av lammkött så här till påsk 🙂

RECEPT (10 portioner)

2,5 kg högrev i bit utan ben
1 paket fryst hackad spenat
100 g smör
3 gula lökar
4 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
0,5 tsk gula senapsfrön
0,5 tsk hel kummin
0,5 tsk fänkålsfrön
0,5 krm cayennepepparpulver
0,5 tsk chili flakes
[ol]

  • Ta en stor gryta. Skär högreven i grytbitar och lägg ner i grytan. Häll på vatten så det täcker köttet. Salta och peppra. Låt koka upp och låt sedan stå och småputtra under lock i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
  • Ta upp köttet och lägg över i en bunke.
  • Låt cirka 1 liter av vätskan vara kvar i kastrullen (övrig vätska kan du spara och använda som buljong i någon annan rätt).
  • Lägg ner den frysta spenaten, strimla lökarna och lägg i samt pressa i vitlöken. Tillsätt smöret. Mortla senapsfröna, kumminen och fänkålen och tillsätt tillsammans med övriga kryddor. Låt puttra ihop en stund tills löken blivit mjuk.
  • Lägg i köttet i grytan med spenatröran. Rör runt och låt stå i cirka 10 minuter tills allt blandat sig och blivit varmt.
  • [/ol]